ก๋วยเตี๋ยวเรือ ทำไมต้องอยุธยา ?
ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำซุปเข้มข้นและรสชาติจัดจ้านไม่เหมือนใคร
จึงทำให้กลายเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน
แต่เคยสงสัยกันไหมว่า ทำไมก๋วยเตี๋ยวเรือต้องอยุธยา เกี่ยวข้องอะไรกับจังหวัดพระนครศรีอยุธยาหรือเปล่า หรือ จะให้อร่อยที่สุดต้องไปกินที่อยุธยา ?
วันนี้เราจะพามาหาคำตอบกันว่าทำไมก๋วยเตี๋ยวเรือ ต้องอยุธยา
จริง ๆ แล้ว ก๋วยเตี๋ยวนั้นเป็นอาหารประจำชาติของจีน ว่ากันว่า เมื่อสมัยอยุธยาในยุคของสมเด็จพระนารายณ์มหาราชนั้นเป็นยุคทองด้านการค้าระหว่างประเทศ และเมื่อมีการค้าก็แน่นอนว่า สิ่งที่ติดพ่วงมาด้วย คือ การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม เช่น อาหารอย่างขนมไทยบางชนิด เรา ก็ได้รับอิทธิพลมาจากโปรตุเกส หรือ ก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับอิทธิพลมาจากจีน
อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ชุมชนชาวจีนที่อาศัยอยู่ริมคลองอยุธยาและบางกอก ได้นำสูตรการปรุงก๋วยเตี๋ยวที่มาจากเมืองจีน มาผสมกับเครื่องปรุง และวัตถุดิบ ของเมืองไทย จนได้เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีความอร่อยถูกปากของชาวไทย
ในความคิดเห็นของคนเขียน ที่มาของชื่อ ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาก็น่าจะมาจากส่วนนี้
และที่เรียกกันว่าก๋วยเตี๋ยวเรือนั้นก็มาจาก การที่ชีวิตของคนสมัยก่อนนั้นผูกพันกันการสัญจรทางน้ำ เรามีเรือเป็นพาหนะกันเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นในสมัยก่อน ร้านก๋วยเตี๋ยวก็จะเป็นการพายเรือขาย ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเรือต้องมีลักษณะเป็นชามเล็ก ๆ น้ำซุปน้อย ๆ เพื่อให้สะดวกต่อการขายในเรือ
แล้วก๋วยเตี๋ยวเรือร้านโปรดของทุกคนคือร้านไหน? สามารถร่วมกิจกรรม ด้วยการส่งคลิปแนะนำอาหารจานโปรดของคุณตั้งแต่วันนี้ - 20 พ.ค. 2565 เพื่อเข้าร่วมการคัดเลือกอบรมหลักสูตร “ผู้กำกับน้อย” จากผู้กำกับภาพยนตร์ชื่อดัง และจัดทำผลงานภาพยนตร์สั้น เพื่อส่งเสริมการประชาสัมพันธ์"อาหารจานโปรด" ทั่วไทย ประจำปี พ.ศ. 2565 ชิงรางวัล พร้อมโล่เกียรติยศ “บัวหลวงทองคำ” มูลค่ารวม 400,000 บาท
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ จานโปรด .com
#จานโปรดEpisodeลับ #จานโปรด
Reference : Region Grenoble และ ก๋วยเตี๋ยวเรือป.ประทีปสุรินทร์Byผู้ชายพายเรือ Facebook
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 VoxPop